Épluchez le radis noir, nettoyez-le et coupez-le en tranches fines (à l’aide d’une mandoline ou d’une râpe à la main). Frottez la carotte à l’aide d’une petite brosse et coupez-la en tagliatelles grâce à un couteau économe. Rincez et essorez la mâche.
Pressez le jus du citron. Lavez soigneusement la pomme, détaillez-la en fins bâtonnets et arrosez-les du jus de citron.
Réalisez la vinaigrette avec le vinaigre, les 2 huiles et assaisonnez.
Mélangez les légumes et le fruit dans un saladier et arrosez de la vinaigrette. Mélangez et dégustez sans attendre.
