Blettes tomatées au lard

Préparation 5 min / Cuisson: 20 min 

Ingrédients pour 4 personnes:

• 500 g de blettes
• 450 g de tomates concassées
• 300 g de poitrine fumée (pour une recette végétarienne enlevez le lard)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 4 feuilles de laurier

Préparation:

1. Lavez et coupez les blettes en morceaux de 4 cm. Hachez l’ail.
2. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez la poitrine fumée et l’ail et laissez dorer une minute en remuant. Ajoutez les blettes, les tomates et le laurier.
3. Laissez cuire à couvert et à feu doux pendant 20 min.
4. Servez bien chaud.

Bon appétit!