Lavez les poivrons, retirez les pédoncules et les graines et émincez en fines lanières (si vous ne digérez pas les poivrons vous pouvez enlever la peau). Épluchez et émincez l’oignon.
Faites revenir dans une cocotte à feu fort pendant 5 min le bœuf, le poivron, l’oignon et le piment.
Ajoutez les haricots et les tomates et assaisonnez.
Laissez cuire 20 min à couvert à feu moyen en remuant régulièrement .
