Asperges blanches

asperges blanches marché planche en bois cordon papier marron

J’aime beaucoup consommer les asperges avec une sauce au yaourt. Je partage avec vous la recette ci-dessous:

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 1 kg d’asperges blanches ou violettes
  • 2 yaourts natures traditionnels
  • 1 botte de ciboulette
  • Moutarde
  • Vinaigre de cidre
  • Sel, poivre
  1. Faire cuire les asperges à la vapeur
  2. Préparer la sauce en mélangeant dans un bol 1 càs de moutarde, 1 càs de vinaigre de cidre et la ciboulette ciselée. Ajouter les yaourts. Rectifier l’assaisonnement
  3. Verser la sauce sur les asperges refroidies

Bon appétit!

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